雙菇炒油菜花

美食達人@樣2015

菜式簡介
　　油菜花富含維生素C，菇類多吃對身體有好處，兩者搭配營養豐富，是道健康瘦身的好菜！

第一步：蒜切末，香菇幹用沸水燙軟切半，草菇洗淨後沿著中軸線切半。

第二步：鍋裏熱油，灑入蒜末翻炒至稍微發黃，放入香菇翻炒至發黃，加適量醬油翻炒幾下，再放入油菜花翻炒，淋去適量高湯，加鍋蓋焖一兩分鍾，翻炒至熟(自己把握啦)，加鹽翻炒均勻後盛盤。

第三步：鍋裏另外熱油(不用洗鍋啦)，放入草菇翻炒幾下，再加入適量醬油翻炒，淋入高湯(可放多一點)，讓其慢慢收汁，待湯汁剩三分之一時調至小火，放鹽，翻炒均勻，將草菇及湯汁鋪在油菜花上。大功告成啦！

雙菇炒油菜花做法技巧/竅門/補充說明：

1· 鍋裏熱油至六七分熱，灑入蒜末，翻炒至蒜末稍微呈黃色，再加入其他佐料，這樣才能把蒜香發揮出來。2· 炒菜過程如果鍋裏太幹可淋入高湯，可使味道更香美喔！

菜譜標簽：熱菜

相關食材：油菜菜花油菜花

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