杏仁蛋白餅

1· 所有的粉類提前過篩；
2· 蛋白分次加入糖打發， 一定要將蛋白打發至能挺立很結實的狀態； 再分次加入過篩的面粉混合；
3· 混合好的面糊放入裱花袋中，在烤盤上擠出大小一致的圓點；再在上面撒些糖粉， 過5分鍾再撒一次；
4· 放入預熱好160度的烤箱中， 中下層 ， 15分鍾， 拿出來放涼；
5· 中間放入的夾心隨意， 奶油糖霜、巧克力奶油。。。個人喜好的都可以。