炸雞柳
菜式簡介
兒子超愛我做的勁爆雞米花，只是做起來麻煩，有時忙的很不得一塊雞肉整做了，當然那不是不可能，炸雞排就是也。只是那還叫零食嗎，吃起來就沒感覺了，所以折中了下，切成長條，做雞柳，而說是雞米花的姐姐。
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝炸
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 雞脯肉150克
- 輔助料
- 面包糠20克
- 雞蛋1個
- 調味料
- 澱粉2茶匙
- 胡椒粉5克
- 鹽5克
- 料酒適量
- 花生油100克（實耗20克）
炸雞柳的做法步驟
第一步：超市直接買的雞脯肉，不用處理。
第二步：雞肉刀背拍松，然後切長條， 放保鮮盒加料酒，胡椒粉，鹽，雞蛋清拌勻。放冰箱冷藏2小時以上。
第三步：碗內磕一雞蛋攪拌成雞蛋液，1步放的雞蛋清可以用完以後直接磕入，攪拌成雞蛋液。准備一盤面包糠。
第四步：腌好的雞肉放澱粉
第五步：取一根雞柳沾勻雞蛋液。
第六步：放面包糠打個滾。
第七步：找一小鍋，倒入花生油，小火燒熱油，加入雞柳，炸至金黃撈出控油即可。
第八步：沾著番茄醬最給力。
