空氣炸鍋版無骨雞柳
菜式簡介
剛剛入手了夢寐以求的空氣炸鍋。之前申請了好久人家都沒有同意，理由是我在廚房裏浪費的銀子已經太多了，再買廚房電器已經沒地兒放了。無語！事實也的確如此，所以沒有語言來反駁。誰知這次主動給我買，理由是搶購價，便宜100塊錢呢！看來我之前的唠叨起作用了，知道我想要的東西是非到手不可的，還不如主動買給我的好。哈哈！下一次買個啥?
說實話用空氣炸鍋做出來的食物和傳統油炸還是有一定區別的，口感也不同，它不如傳統油炸來的香酥。但是從健康角度上來講的話它又比傳統油炸好太多太多，油脂攝入量減少了不是一兩點啊，即使炸的是肉類也可以放心的多吃幾塊。所以說選擇空氣炸鍋還是不錯的。
- 耗時/難易度
- 口味孜然
- 工藝炸
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 雞胸肉300克
- 雞蛋1個
- 生抽適量
- 黑胡椒粉適量
- 孜然粉適量
- 白糖適量
- 輔助料
- 面包糠200克
- 植物油適量
- 料酒適量
- 澱粉適量
- 番茄醬適量
空氣炸鍋版無骨雞柳的做法步驟
第一步：雞胸肉一塊洗淨，冷凍一下更容易操作。
第二步：切成長條。
第三步：加入10左右食用油，一勺料酒，一勺生抽，一勺白糖，少許黑胡椒粉，一大勺澱粉，少許鹽拌勻腌製半小時以上。
第四步：准備面包糠和蛋液。自製面包糠有點粗。
第五步：腌好的肉條蘸一下蛋液。
第六步：再裹上一層面包糠。
第七步：盡量均勻的碼放在炸藍裏。淋上少許食用油。空氣炸鍋預熱5分鍾。
第八步：把炸藍裝進空氣炸鍋，200度8分鍾即可。中間取出翻動一下。撒上少許孜然粉或者蘸著番茄醬吃，都非常美味。口感也很酥脆，外酥裏嫩，關鍵是少油。
空氣炸鍋版無骨雞柳做法技巧/竅門/補充說明：
1·按照空氣炸鍋的容量來決定一次要做多少，太多了做出來效果不如少一點好。
2·淋上少許食用油做出來上色更均勻，顔色好看。
3·中間要取出翻動一下，再淋少許食用油。
4·一根一根裹面包糠很麻煩，可以找一個寬口不鏽鋼盆，倒入適量面包糠，把十幾條蘸了蛋液的肉條一條一條擺放在面包糠裏，然後晃動盆子，肉條就全部裹好了。