紅豆酥餅

第一步：自製的低糖低油紅豆餡料，每份12克，一共准備32份。

第二步：先做水油皮：中筋面粉200g，白糖30g，水100g，花生油30g全部倒在一起拌勻成面團。

第三步：然後做油酥皮：中筋面粉200g和花生油100g混合在一起揉勻。

第四步：將油酥分成跟水油皮一樣的等分，其中水油皮10克一份，油酥皮8克一份。

第五步：取一個水油皮弄成圓形，將油酥團放在中間，然後包起來，收口向下。

第六步：案板上灑少許面粉，用面杖將面團擀成橢圓形，由上往下卷起來。

第七步：卷起的面團再次用面杖擀成長形。

第八步：由上往下卷起來，靜置15分鍾。

第九步：取一塊靜置的面團擀開。

第十步：將紅豆餡放中間，包起來，收口向下。

第十一步：用手壓扁，用刀劃上三刀。

第十二步：放入烤盤，表面刷上蛋液。

第十三步：然後掃上黑芝麻。

第十四步：烤箱200度提前預熱，將烤盤放進烤箱中層，上下火烤25~30分鍾。