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奶香紅豆棒冰

美食達人@池上小米
奶香紅豆棒冰封面圖
耗時/難易度
口味甜味
工藝其他
耗時十分鍾
難度簡單
主材料
牛奶1盒250ML
糯米粉2匙
紅豆沙2匙
輔助料
3匙

奶香紅豆棒冰的做法步驟

  • 第一步:原料圖(紅豆沙是後來才發現有的,沒拍上)
  • 第二步:糯米粉用開水燙熟,攪拌至稀糊狀
  • 第三步:牛奶倒入奶鍋
  • 第四步:牛奶中加入糖,小火加熱至糖融化
  • 第五步:放入紅豆沙和糯米糊攪拌均勻
  • 第六步:關火,把小奶鍋端出放涼
  • 第七步:涼後挨個倒入冰棒模具
  • 第八步:蓋上蓋子,放入冰箱冰凍四小時即可
  • 奶香紅豆棒冰做法技巧/竅門/補充說明:

    1、我做的是四根冰棒的量,也是在摸索中,最後還剩下差不多一根的量,感覺應該200毫升牛奶就夠了,那麼糯米粉應少用半匙。
    2、糯米粉是自己加的,覺得糯米粉有粘性,會更好地融合牛奶液,不會有太多的冰渣子,如果用澱粉的話,擔心這麼大的量會發酸,不知道對不對,因爲做菜也只是用那麼一點點來勾芡而已。
    3、糯米粉篩入牛奶裏老是有顆粒,我把握不好,所有才用這個先攪拌好再放入的笨辦法,不笨的同學可以不用這招。嘻嘻
    4、冷凍的時間可根據模具的大小來確定,我的模具很小,大概三四口就可以吃掉的那種。
    5、冰棒從冰箱裏取出來後要在室溫下放置五分鍾以上才能拔出,否則只能拔出來一根光溜溜的棒子哦。

    菜譜標簽:甜品
    相關食材:紅豆

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