紅燒鲑魚

美食達人@羅馬半嗄°

紅燒鲑魚封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 鲑魚1條

輔助料: 蔥4段; 姜6塊; 蒜6個; 香菇5個; 八角適量; 花椒適量; 蚝油適量; 鹽適量; 糖適量; 生抽適量; 豆瓣醬適量; 番茄醬適量; 雞精適量; 醋適量; 料酒適量; 白酒適量; 雞蛋1個

紅燒鲑魚的做法步驟

第一步：准備好所有食材，鲑魚洗淨切花刀。

第二步：鲑魚裹蛋液。

第三步：油8成熱時，下入鲑魚。

第四步：鲑魚炸好撈出。

第五步：用上述配料調成碗汁。醋，料酒，生抽，豆瓣醬，番茄醬，白糖的比例爲2:2:1:1:1：1加入少許白酒和胡椒粉去腥。

第六步：鍋內油熱放入八角，花椒，姜，蒜。

第七步：倒入碗汁，放入蔥。

第八步：放入鲑魚，倒入熱水沒過鲑魚。燒半小時。

第九步：營養又美味，略帶酸甜口的紅燒鲑魚就做好啦！

菜譜標簽：熱菜老人宴客菜家常菜夏季食譜海鮮

相關食材：鲑魚

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