雙草核桃烤鲑魚

美食達人@Miss Water

雙草核桃烤鲑魚封面圖

菜式簡介
　　在西式菜品裏，新鮮香料和草藥的使用非常廣泛，不僅僅作爲調味和裝飾點綴，有時候還做爲配菜。這道烤鲑魚，用了新鮮歐芹和鼠尾草加核桃做外衣，令鲑魚別有一番風味。

耗時/難易度: 口味香草; 工藝烤; 耗時三刻鍾; 難度普通

主材料: 鲑魚350克; 核桃仁50克; 歐芹25克; 鼠尾草15克

輔助料: 檸檬一個; 黑胡椒適量; 鹽適量; 黃油適量; 蒜適量; 帕爾馬幹酪適量

雙草核桃烤鲑魚的做法步驟

第一步：檸檬一定要新鮮，因爲我們要用檸檬皮。

第二步：歐芹和鼠尾草切碎，熱水燙一下，擦幹，檸檬皮擦絲，核桃仁剁碎，大蒜切末，備用。

第三步：拿一個大碗，把步驟2的所有配料放入碗中，加鹽和黑胡椒，加帕爾馬幹酪碎和黃油，攪拌均勻。（黃油的量要大一點，爲了把所有配料粘在一起）

第四步：烤盤塗一層黃油，防止魚粘在內壁上。

第五步：鲑魚皮朝下放入烤盤，把混合配料均勻的鋪在鲑魚上，並輕輕按緊實。

第六步：放入200度預熱的烤箱，烤30分鍾。

第七步：30分鍾後出爐，不必擔心在混合配料時候放入太多的黃油，因爲通過烤製，黃油基本上都烤化了，留在盤底，其實鲑魚本身根本不油膩，很清爽。

第八步：小心從烤盤中拿出，可以好好享用了！

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐烤箱菜

相關食材：鲑魚桃核桃

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