羊肉串-電烤箱版家裏的街邊美味

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菜式簡介
　　終于等到了朋友從大西北寄來的羊肉，羊兒們每天散步爬坡喝山泉，與激素抗生素絕緣。這樣的上等食材，只需簡單烹製，就可激發出最原始的美味。

第一步：半斤羊肉洗淨切小塊，肥油和肉需分開切，半個大洋蔥切絲，加水，孜然粉和鹽腌製2小時

第二步：竹簽在水中浸泡半小時後，將腌好的羊肉按2瘦1肥間隔串起。小心手指不要被竹尖劃到

第三步：烤箱預熱至220度，放入羊肉串烤4分鍾後翻面再烤4分鍾，烤到一半時已經滿屋飄香了

第四步：取出烤盤撒上孜然粉和辣椒粉烤1分鍾，再取出翻面撒粉續烤1分鍾就好了。

第五步：羊兒們就是在這裏長大的哦

羊肉串-電烤箱版家裏的街邊美味做法技巧/竅門/補充說明：

每家的烤箱情況各有不同，不用拘泥于烤製時間的准確性，多嘗試幾次摸清自家烤箱的脾氣。我主要是觀色，當羊肉變成淡粉色就取出翻面。這樣烤出的肉串鮮嫩不柴。咬一口，羊肉夾雜著外脆裏肥的羊油，真是齒頰生香！

相關食材：羊肉

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