青紅蘿蔔燒羊肉

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青紅蘿蔔燒羊肉封面圖

菜式簡介
　　冬天吃羊肉是進補的，節前買的小尾羊的肉，春節期間燒了一道美味的蘿蔔燒羊肉

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燒; 耗時一小時; 難度高級

主材料: 羊肉600克; 青蘿蔔200克; 胡蘿蔔100克

輔助料: 料酒5克; 生抽8克; 鹽3克

青紅蘿蔔燒羊肉的做法步驟

第一步：羊肉切成小塊

第二步：鍋裏水開加入羊肉

第三步：加入料酒

第四步：煮一會清洗幹淨

第五步：鍋中加入油及蔥姜炒香

第六步：在加入羊肉

第七步：炒勻

第八步：加入生抽

第九步：炒至上色

第十步：炒勻炒散

第十一步：加入蓋過肉的熱水

第十二步：加入大料

第十三步：加入冰糖，炒勻中火炖

第十四步：蘿蔔切好

第十五步：炖羊肉爛加入蘿蔔

第十六步：在加入鹽

第十七步：炒勻炒散

第十八步：炖至快收汁轉砂鍋裏

第十九步：砂鍋小火悶十分鍾

第二十步：裝盤

第二十一步：成品

青紅蘿蔔燒羊肉做法技巧/竅門/補充說明：

最後轉至砂鍋，小火悶煮10分鍾

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：羊肉蘿蔔紅蘿蔔

答配菜譜：羊肉與蘿蔔的做法紅蘿蔔與羊肉的做法

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