羊肉炖黑蘿蔔

美食達人@萬山紅

菜式簡介
　　孩子的朋友送了幾個黑蘿蔔，據說營養價值很高，除了富含維生素外，還富含增強抵抗力的硒元素，還有抗衰老的花青素等等。這種蘿蔔是新品種，還沒有大規模種植和上市。反正是好食材，咱只管吃啦。蘿蔔和羊肉是絕佳搭配，尤其是秋冬季節，來個羊肉炖蘿蔔，配點米飯，美味又養生。我個人也偏愛這種炖的菜，吃起來不油膩，湯菜一鍋出，還省事兒

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炖; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 羊肉500克; 白蘿蔔300克; 黑蘿蔔300克

輔助料: 姜適量; 當歸適量; 八角適量; 花椒適量; 桂皮適量

羊肉炖黑蘿蔔的做法步驟

第一步：羊肉洗淨，黑、白蘿蔔也洗淨，

第二步：備好煮肉料。我酷愛羊肉配當歸，所以加了點當歸進去，不喜歡的可以不加當歸。

第三步：黑、白蘿蔔切滾刀塊

第四步：羊肉切3厘米長的大塊。

第五步：涼水下入羊肉，待表面飄起浮沫時，把浮沫撇掉

第六步：放入煮肉料壓力鍋上汽壓12分鍾

第七步：解壓後放入黑、白蘿蔔，加鹽和胡椒粉，

第八步：大火煮開後，轉中火，不再加壓，繼續炖煮約10分鍾

第九步：炖至蘿蔔軟爛即可。

菜譜標簽：老人午餐名菜兒童私房菜東北菜常見菜式葷菜小寒防輻射霜降

相關食材：羊肉蘿蔔

答配菜譜：羊肉與蘿蔔的做法

養生食療：防輻射

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