紫薯紅豆圓

美食達人@汐汐愛

菜式簡介
　　突然想吃湯圓了，早上剩下根紫薯就做了這道菜，明天早上吃！

第一步：蒸熟的紫薯用湯勺弄成泥！

第二步：拿出小麥澱粉

第三步：倒盆裏，加入熱水，攪拌

第四步：糖加水熔化

第五步：糖水倒入紫薯裏拌均

第六步：加入糯米粉和剛剛弄好的澱粉攪拌

第七步：搓成軟硬合適的面團，中間揉時根據軟硬適量加點熱水，蓋住等幾分鍾

第八步：拿出適量的蜜紅豆

第九步：用湯勺壓成泥，想吃粒粒的也可不壓

第十步：取小圓面團揉圓壓扁，捏成中間厚邊上薄的面皮

第十一步：加入紅豆泥捏起來

第十二步：完成，

第十三步：盤裏加入適量幹粉，做好的圓子放進去抖動

第十四步：可以用保鮮袋裝好放冰箱凍起來或者燒開水煮來吃

紫薯紅豆圓做法技巧/竅門/補充說明：

弄皮的時候手上粘點水，包時比較不會裂

菜譜標簽：小吃

相關食材：紫薯紅豆

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