百香彩虹慕斯

美食達人@紫嫣zz

菜式簡介
　　都市生活的快節奏，已經讓我們多久沒有見過彩虹了？我早已不記得。記憶中的彩虹還是小時候紮著個雙馬尾，歡快的蹦哒在田野上，天空仿佛洗了個澡般，連空氣都在歡快的跳舞。雨後的彩虹是否是天上的織女在編織美麗的衣裳？好穿上它去跨過時間的長河去見地上的牛郎呢？今天的我們想要再見彩虹早已不再那麼容易。但是我們可以用自己的雙手以愛的名義，親手製作一道彩虹送給我們最愛的那個他。願天下所愛之人，能如同這道彩虹慕斯，芬芳燦爛。

耗時/難易度: 口味奶香; 工藝其他; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 奧利奧1條; 淡奶油200克; 酸奶200克

輔助料: 吉利丁10克; 百香果汁10ML; 糖粉40克

百香彩虹慕斯的做法步驟

第一步：奧利奧去夾心。攪拌機攪碎或者擀面杖壓碎。

第二步：黃油加熱融化加入奧利奧中，攪拌均勻，倒入六寸活底模具中，用勺子按壓。放冰箱冷藏。

第三步：酸奶加糖分攪拌融化。

第四步：吉利丁用少許酸奶隔熱水攪拌融化。

第五步：淡奶油加百香果汁攪打至有紋路即可。跟酸奶糊拌勻。

第六步：分裝，加兩滴食用色素。推薦買好點牌子，每份都要比前面一份少。

第七步：對准圓心一層顔色緩緩倒入，接著重複此動作。表面要有泡，用牙簽挑破。放入冰箱冷藏至少四五個小時。

第八步：底下放個杯子。用熱毛巾敷模具一圈。模具自動掉下來。

第九步：最後大膽的裝飾，然後親手送給最愛的那個他吧。

百香彩虹慕斯做法技巧/竅門/補充說明：

此配方是六寸模具一半高的量。

菜譜標簽：兒童下午茶甜品烘焙生日蛋糕

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