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桃膠糖姜汁

美食達人@大海微瀾
桃膠糖姜汁封面圖

菜式簡介
  第一次做桃膠,開始取了10g,放在碗裏只有幾塊,覺得太少,又增加了10g,浸泡十幾小時以後,哇!簡直就是膨脹!加了糖姜汁,撒上一些石榴籽,煮給朋友吃,甜甜潤潤,絲絲順滑,仔細品品,姜的清香,還透著點點的辛辣,偶爾吮吸到石榴的酸甜,美妙的口感,女人的大愛,營養又保健!桃膠能清熱止渴,止痛鎮痛,清血降脂。姜汁能驅寒暖胃,通經活絡。二者均有抗衰老,美容養顔的功效。

耗時/難易度
口味甜味
工藝
耗時半小時
難度普通
主材料
桃膠20克
糖姜汁50克
輔助料
石榴適量

桃膠糖姜汁的做法步驟

  • 第一步:備齊材料
  • 第二步:加入礦泉水浸泡12小時以上,至軟漲無硬心,體積大概能漲5-10倍
  • 第三步:仔細將泡軟的桃膠表面的黑色雜質去除,用清水反複清洗後,掰成均勻的小塊
  • 第四步:將泡發好的桃膠 過水沖洗後倒入砂鍋中,加入10-15倍的水
  • 第五步:大火燒開,小火慢炖半小時
  • 第六步:加入糖漿汁調味,閉火
  • 第七步:出鍋入杯,撒上石榴籽,漂亮還別有味道。
  • 桃膠糖姜汁做法技巧/竅門/補充說明:

    1、加糖漿汁的量和加水的量都依個人口味而定。
    2、桃膠中雜質較細小,泡發漲開後一定要多次清洗,挑出雜質。

    菜譜標簽:老人下午茶飲品
    相關食材:姜汁桃膠

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