草莓菠蘿包

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草莓菠蘿包封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烘焙; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 面粉260克+100克; 雞蛋一個+一個; 芭蕉2小根; 黃油15克+50克

輔助料: 水70克

調味料: 鹽適量; 白糖30克+25克; 酵母1勺

草莓菠蘿包的做法步驟

第一步：准備面包體材料。

第二步：准備面包皮材料。

第三步：混合所以面包體材料，後油法加奶油揉至出膜，整圓形發酵。

第四步：做面包皮：黃油+糖打發，打至體積膨大。

第五步：分次加入蛋液，打至完全混合。

第六步：加入面粉切拌成面包皮團，靜置松弛10分鍾。

第七步：松弛後的面團分成均勻的10份備用。

第八步：面包體面團發酵至2倍大。

第九步：同樣分成均勻的10份，松弛10分鍾。

第十步：取一份面團包一粒草莓。

第十一步：再取一份面皮團放在面包體面團上面。

第十二步：慢慢推面包皮，使之包裹住面包體，再用小刀劃出花菠蘿紋。

第十三步：全部做好10個，排在烤盤，繼續醒發一個小時。

第十四步：刷蛋液入180度的烤箱，18分鍾左右出爐即可。

第十五步：冷卻後打橫切開放上草莓片裝飾。

菜譜標簽：熱菜老人兒童烘焙快餐早餐

相關食材：菠蘿草莓

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