百香芒果小黃人蛋糕的做法步驟
第一步：所有材料提前稱好。面粉過篩（兩遍更好）。第二步：1我用的是百香果醬，是有糖的。加少許水煮開放涼，取汁，（事實上我是榨汁的，所以有些顆粒，大家不喜歡可以不要。）2蛋黃，百香果汁，玉米油，攪拌均勻。（還有如果大家用的新鮮百香果汁，可適量多加些白糖，畢竟每個人喜歡甜度不一樣。不可一概而論。多用嘴嘗試）第三步：面粉分次篩入蛋黃糊中。上下左右，不規則攪拌。（不要畫圈，會起面筋。）攪拌至沒有幹粉即可。第四步：打蛋白的盆一定要無水無油。擦幹淨。分離的蛋白加入數滴檸檬汁，打發。（檸檬汁可增加穩定性，事實上我還加了點塔塔粉。但是我沒稱是多少量。）第五步：蛋白打發至硬性。160度，最下層。烤40-45分鍾。（每個人烤箱溫度不同。我的偏高。所以需要時時觀察，以做調整，上色太重就加蓋錫紙。）（偷偷說一句，我在打魔獸，T_T 等我出來看時已經烤的顔色太重了。下次一定小心哈）第六步：1·烤好後，倒扣烤架完全冷卻後，切成2-3片。2·蛋糕先薄薄的抹一層奶油，放上切好的芒果。（我切的片，放的會比較平）3·放好水果後，再放點奶油，抹平。蓋上最後一片蛋糕片。奶油抹平。（這時候手機沒電自動關機，後面好幾步都沒拍）第七步：1、淡奶油加糖粉打發，加不同食用色素拌勻。分裝裱花帶中。2、蛋糕胚上用牙簽先大致畫好圖形。3、用60°溫水融化巧克力，描繪剛剛的圖形。4、裱花帶剪一個小小的口子。（不要剪太大了，太粗不好看）。就可以大膽的開幹了哈。（到這一步手機才沖了電開機）第八步：1、因爲我不會裱花。蛋糕抹面總是最不好。所以我想了一個很偷懶的方法。就是蹲下來，在蛋糕的側身，豎著畫“1”字。（我還是畫的很難看。O(∩_∩)O~）2、所以做好之後。再把巧克力隔水融化，把線條重新描繪一遍，會更清晰。第九步：最後的成品出來了哈。嘻嘻。大家看我頭像就知道我有多喜歡小黃人了哈。大家早安。！
百香芒果小黃人蛋糕做法技巧/竅門/補充說明：烤戚風蛋糕，真的是一個很糾結的事情哎。其實我做的也不好。也希望大家多教教我。咱們一起努力哈。！麼麼哒！
