江南風味～炒年糕
菜式簡介
主食小炒年糕百吃不厭、也是我們溫州的一道特色小吃、老少皆宜·
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 年糕400克
- 鴨蛋2個
- 香菜2棵
- 香菇菜6棵
- 大蒜1棵
- 鱿魚幹2個
- 小香菇5個
- 榨菜5克
- 香蔥5克
- 胡蘿蔔20克
- 臘肉25克
- 蒜適量
- 輔助料
- 黃酒3匙
- 鹽8克
- 醬油3匙
- 水5匙
江南風味～炒年糕的做法步驟
江南風味～炒年糕做法技巧/竅門/補充說明：
鍋中倒入適量油、蛋炒成色撈出備用·鍋中倒入少許油按順序邊炒邊加、倒入蒜、臘肉小炒；加入香菇、胡蘿蔔、鱿魚幹小炒加入黃酒、鹽；加入蛋；小炒加水、；加入年糕、添加醬油小炒至一分鍾攪拌均勻加剩下輔料、少許時間撈出即可·
相關食材：年糕