【韓國辣炒年糕】--（附手指年糕做法）
菜式簡介
辣炒年糕來自泡菜國韓國，我因爲職業的關系跟韓國比較有淵源。所以對韓國的美食並不陌生，當然現在韓劇橫行，除了電視裏叫聲最好模仿的歐吧外，最令人眼饞的就是那美食
記得有部韓劇，忘記叫什麼名字啦，一個很帥的小夥，很酷很酷的那種，還要出去街邊攤吃辣炒年糕呢。呵呵。不僅如此，幾乎每部韓劇都能見到它的身影，可見受歡迎的程度
這次先做辣炒年糕，下次分享韓國大醬湯。
在家宴上來這一盤辣炒年糕，又甜又辣又有彈性又有滋味，紅紅火火，彩頭也好，年糕寓意年高，朋友家人休閑聚會來一份，或者吃著辣炒年糕看著韓劇，那是怎樣一份感受啊，身臨其境嘛，呵呵
這次的手指年糕是自製的，下面有詳細的作法
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝燒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 糯米280克
- 水250毫升
- 白糖少許
- 輔助料
- 洋蔥適量
- 胡蘿蔔適量
- 調味料
- 韓國炒年糕醬適量
- 番茄醬適量
- 甜辣醬適量
- 鹽一點點
- 水少許
- 白糖適量
- 玉米油適量
【韓國辣炒年糕】--（附手指年糕做法）的做法步驟
第一步：首先來做手指年糕，准備原料，糯米280克，水250毫升，糖少許（糖可以不加，我喜歡甜加了一點）
第二步：糯米洗淨，放入面包機桶，放入250毫升水，少許糖，然後啓動面包機年糕功能鍵，就不用管了，自己會做好的
第三步：大概1個多小時，面包機就把年糕做好了，做好的年糕非常的粘，把年糕從裏面拿出來，放在刷了油的容器裏，蓋上蓋子稍微晾涼
第四步：涼到你感覺不太燙了，就可以進行下面的操作了，准備保鮮膜，一次性手套，玉米油
第五步：戴上一次性手套，在上面抹一點點油，然後拿出年糕，像揉面一樣揉，多揉會，會讓年糕勁道的
第六步：取一塊揉好的年糕，搓成自己喜歡的粗細程度，手指年糕嘛像手指差不多啦。（不用的年糕先用蓋子蓋起來，防止皴皮變硬）
第七步：然後用合適大小的保鮮膜包裹起來，一個手指年糕就做好了
第八步：依次做好所有的，然後蓋上蓋子，放冰箱恒溫冷藏，我是晚上做的，第二天吃的
第九步：冰箱裏取出年糕，去掉保鮮膜，切成合適大小的段
第十步：看著還是很勁道的
第十一步：依次切好所有的年糕，放在盒子中，蓋起來，然後准備炒年糕的配料
第十二步：准備原料，胡蘿蔔擦絲，洋蔥切塊，然後調料，依次是鹽，炒年糕醬，甜辣醬，番茄醬，白糖，還需要水和玉米油，我這裏沒拍
第十三步：鍋中放油，下入洋蔥和胡蘿蔔絲炒香
第十四步：然後加入炒年糕醬，甜辣醬，番茄醬，白糖，炒勻，炒一會炒出香味，加入適量的水，然後嘗下鹹淡看是否需要加鹽
第十五步：然後把年糕放進去，稍微炒一會，出鍋即可，面包機做的年糕再怎麼弄筋度也稍差，所以不能煮太長時間
第十六步：成品圖
第十七步：是不是很有食欲哇
第十八步：弄個牙簽叉著吃，比較有氣氛
第十九步：如果不小心煮年糕時間久了，成這樣軟的不成形的了，也沒關系，還可以補救的
第二十步：待炒好的不成形的年糕稍涼，帶一次性手套，分別攢成丸子
第二十一步：然後鍋中放一點點油，再把年糕醬，甜辣醬，白糖，番茄醬放入炒一會，加點水，熬稠湯汁，澆在上面即可
第二十二步：這個形狀也不錯，其實醬汁好吃了，年糕也好吃呵呵
第二十三步：來一個吧
第二十四步：來自韓國的辣炒年糕
1·年糕做好後，放在刷了油的容器裏，如果不想吃手指年糕，可以直接找個容器放好，晾涼後放入恒溫冷藏即可
2·借助保鮮膜和一次性手套，來做手指年糕，還有在搓的時候可以不戴手套的，用手直接搓更好，也不粘手的
3·我不太喜歡太辣的感覺，所以我加了糖來調味。沒有年糕醬的可以用甜辣醬來代替。
4·年糕因爲是面包機做的，不適合長時間炖煮，這個手指年糕不太適合做火鍋，炖煮時間久了會變形的
5·年糕變形後不要慌，還是可以補救的，炒好的變形年糕，稍微晾涼，帶一次性手套攢成丸子，再重新燒個汁澆上即可
6·搓年糕條之前要先把年糕揉勻
7·不用的年糕記得蓋上蓋子，防止皴皮
8·老人和小孩不適合多吃，因爲年糕很粘不太好消化