香辣軟糯的炒年糕

美食達人@玉兔的小幸福

香辣軟糯的炒年糕封面圖

菜式簡介
　　年糕性溫平，能溫暖脾胃，補益中氣，對脾胃虛寒、食欲不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。

耗時/難易度: 口味原味; 難度未知

主材料: 年糕片200克; 綠豆芽適量; 火腿絲適量; 雞蛋2個; 洋蔥適量

輔助料: 生抽1勺; 蚝油1勺; 食用油適量; 食鹽適量; 老幹媽2勺; 蔥適量; 蒜適量

香辣軟糯的炒年糕的做法步驟

第一步：超市買的袋裝年糕用熱水煮一小會，然後用涼水沖洗放入盤中。

第二步：綠豆芽清洗幹淨，火腿、洋蔥切絲，雞蛋打散。

第三步：鍋中熱油先把雞蛋炒好放入盤中，再放入少量油放入蔥蒜爆香，放入洋蔥、火腿絲、綠豆芽翻炒均勻，倒入年糕翻炒，然後放入1勺生抽、1勺蚝油、2勺老幹媽、少許食鹽翻炒均勻出鍋即可。

香辣軟糯的炒年糕做法技巧/竅門/補充說明：

1、老幹媽根據個人口味適當添加或者減少。
2、可以根據個人口味添加其他蔬菜。

菜譜標簽：熱菜秋季食譜午餐家常菜冬季食譜晚餐

相關食材：年糕

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