韓式辣炒年糕

美食達人@silvia201305

菜式簡介
　　看了太多韓劇，常常出現辣炒年糕，糯糯的年糕條配上又酸又甜的湯汁。在有些寒冷的冬天，來上一盤，整個身體都會暖起來的。。。

第一步：准備材料

第二步：年糕分切好；洋蔥洗淨、切條；胡蘿蔔洗淨、去皮、切絲；白菜也切寬條；

第三步：年糕先在加有少許食鹽的沸水煮2分鍾（稍軟），撈出過涼水，可以年糕更容易煮入味，與後面步驟的更好的拌勻，縮短配菜一起煮的時間，更好保證了配菜的口感；

第四步：倒少許油，微炒香洋蔥、胡蘿蔔（一般的韓式辣炒年糕，都是水煮的，但自己覺得炒下更香）；

第五步：加白菜簡單的炒下，加入足夠的水量（淹沒配菜），（水多點，年糕煮久點，夠入味，看個人喜好）；

第六步：水燒開，加上適量的韓式辣椒醬（個人喜好加減），拌勻至辣椒醬化開；熬煮開，湯汁變紅色，加入年糕，拌勻煮；一直煮到湯汁收開濃稠爲止；

第七步：這裏推薦在煮年糕的時候，加入點蒜粒，更好吃！

第八步：起鍋後，撒一點點白芝麻，又香、又好看！！！

相關食材：年糕

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