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菠菜鮮蝦湯年糕

美食達人@樂食記
菠菜鮮蝦湯年糕封面圖

菜式簡介
  有“營養模範生”之稱的菠菜,含有豐富的胡蘿蔔素,維生素C外,還含有豐富的葉酸,所以能促進兒童的生長發育,而蝦則是一種高蛋白,低脂肪的食物,肉質松軟易消化,且還有豐富的鈣和磷,也是適合孩子的最佳食物。用這兩樣食材一起來煮的年糕特別的鮮美而且營養豐富。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時半小時
難度普通
主材料
大蝦300克
菠菜300克
年糕2條
輔助料
生抽1勺
適量
適量
料酒適量
老姜5片

菠菜鮮蝦湯年糕的做法步驟

  • 第一步:年糕清洗幹淨後切成厚薄差不多的薄片。
  • 第二步:大蝦買回來後,去掉蝦線和蝦槍,清洗幹淨後瀝幹水分。
  • 第三步:菠菜清洗幹淨。
  • 第四步:鍋中倒入適量油後先把菠菜莖放入煸炒一下,然後把菠菜葉放入一起炒勻後盛出。
  • 第五步:鍋中再倒入適量油,放入老姜片爆出香味後把瀝幹水分的蝦放入鍋中。
  • 第六步:快速翻炒至蝦的顔色變紅後加入適量料酒去腥。
  • 第七步:再加入適量鹽和1勺生抽調味,炒勻後加入適量水煮開。
  • 第八步:把煮開後的蝦撈出,然後把切好的年糕放入鍋。
  • 第九步:等年糕開始變軟把蝦放入年糕中一起煮下後再把炒好的菠菜放入一起炒勻卻可熄火。
  • 第十步:鮮美營養的湯年糕。
  • 菜譜標簽:湯類
    相關食材:菠菜年糕

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