菠菜肉絲炒年糕

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菠菜肉絲炒年糕封面圖

菜式簡介
　　菠菜肉絲炒年糕也算是我們江南地區的一道特色主食，菜和主食一鍋出，味道鮮美，營養豐富，做法簡單。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 菠菜500克; 豬肉100克; 年糕4條

輔助料: 鹽適量; 油適量; 料酒適量; 澱粉少許

菠菜肉絲炒年糕的做法步驟

第一步：菠菜擇去老葉，清洗幹淨，焯下水後，撈出後過涼水，然後擠幹水分，切成小段。

第二步：精肉洗淨，切細絲，加適量料酒，鹽和澱粉捏勻後腌一下。

第三步：年糕洗淨後切成厚薄差不多的薄片。

第四步：鍋中倒入適量油，放入腌好的肉絲煸炒至肉變色。

第五步：放入切成小段的菠菜，快速翻拌均勻，加少許鹽調味後即可出鍋了。

第六步：鍋中倒入少許的油，放入切了片的年糕翻炒。

第七步：炒勻後放入剛炒好的菠菜肉絲。

第八步：一起炒勻即可熄火。

第九步：做法簡單，鮮美好吃的菠菜肉絲炒年糕。

菠菜肉絲炒年糕做法技巧/竅門/補充說明：

菠菜焯水不僅可以去掉草酸，除去菠菜中的澀味，還能使菠菜中所含的鈣質被人體吸收。

菜譜標簽：午餐家常菜晚餐小吃

相關食材：菠菜年糕

答配菜譜：年糕與菠菜的做法

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