紅酒石榴果醬

美食達人@靈泠

紅酒石榴果醬封面圖

菜式簡介
　　大個大個的蒙自甜石榴，每次過完中秋節，總是會有好多好多，各種做法換著吃，要不是這麼多石榴，我也不會單獨買石榴來做，實在是太！費！料！了！足足用了8個大石榴和一個香梨才做出一小小瓶，好奢侈！

耗時/難易度: 口味其他; 工藝燒; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 石榴七八個; 白砂糖適量; 香梨一個

輔助料: 幹紅三大勺; 檸檬汁一大勺

紅酒石榴果醬的做法步驟

第一步：石榴全部剝出，稍微用水洗一洗，把水瀝幹，

第二步：用料理機榨出原汁，

第三步：全部榨好大概有這麼多，

第四步：倒入奶鍋內熬煮，中小火即可，火太大會漲出來，

第五步：汁水燒開後會産生泡沫，

第六步：用勺子把泡沫全部打掉，

第七步：香梨切成碎末，

第八步：倒入鍋內一起熬煮，

第九步：加入檸檬汁，離火，用料理機把果肉和汁混合均勻，中小火繼續打泡沫，直至打完，

第十步：加入紅葡萄酒，幹紅的味道稍微重些，做出來的味道更好，煮至濃稠，晾涼密封七日以上即可食用，

紅酒石榴果醬做法技巧/竅門/補充說明：

關于密封存放七日的那個，是爲了讓味道更穩定，整體口感更好，

菜譜標簽：兒童小吃早餐果醬

相關食材：石榴果醬

答配菜譜：石榴與果醬的做法

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