甜杏果醬

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甜杏果醬封面圖

菜式簡介
　　和焦糖蘋果醬一樣，方子同樣來自《果醬女王的經典果醬課》，減了糖，味道很好，酸酸甜甜

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝煮; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 杏（淨重）750克; 糖350克; 檸檬汁1/4個量

甜杏果醬的做法步驟

第一步：將甜杏對半剖開，去核去皮，再對切，一個杏切成4瓣

第二步：將檸檬汁，糖，處理好的杏混合均勻，室溫靜置30分鍾

第三步：放平底鍋，開小火慢煮，邊煮便用勺子壓碎部分甜杏，這樣吃起來的時候既能吃到大果粒，又能比較粘稠

第四步：煮到粘稠後離火，趁熱裝進無水無油的密封瓶，倒置，直至冷卻，放冰箱冷藏，據說能存2-3個月

甜杏果醬做法技巧/竅門/補充說明：

不要選擇太軟的杏，最好要成熟但還是硬的那種
做好的果醬可以搭配酸奶，吃起來就像大果粒一樣～

菜譜標簽：自製食材冰品

相關食材：杏果醬

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