土豆燒海帶
菜式簡介
海帶是一種營養價值較高的蔬菜,它的營養保健作用已受到許多科學工作者的重視。在日本用海帶做的食品已風靡全國。如海帶松,海帶醬,海帶糖,海帶茶以及海帶饅頭、海帶挂面、海帶面包等。爲什麼海帶如此受到人們的重視呢?原因在于它的營養價值對人體健康的重要意義。不僅是我們國家流行吃海帶,很多沿海國家也經常食用海帶。這都源于海帶具有豐富的營養,可以預防與治療多種疾病。
土豆燒海帶是我們海邊人的一道非常普通的家常菜,海帶和土豆一起炖製非常的美味,土豆糯糯的,海帶韌中帶糯,配一碗白米飯絕對會撐破你的肚皮。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炖
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 海帶根500克
- 胡蘿蔔1個
- 蔥適量
- 蒜適量
- 鹽適量
- 料酒適量
- 輔助料
- 土豆1個
- 肉末適量
- 姜適量
- 韓國醬油適量
- 糖適量
土豆燒海帶的做法步驟
第一步:主料:海帶根500克、土豆1個、胡蘿蔔1個配料:肉末、蔥、姜、蒜調料:韓國醬油、鹽、糖、料酒
第二步:海帶切成菱形狀、土豆和胡蘿蔔切片;
第三步:油燒熱後,將土豆片和胡蘿蔔片過油炸製表面金黃撈出備用;
第四步:取另一口鍋將肉末和蔥、姜、蒜入炒鍋炒香;
第五步:將海帶片入鍋炒製;
第六步:烹入韓國醬油、料酒;
第七步:沖入清水,水開後炖煮10分鍾;
第八步:10分鍾後將過油的土豆片和胡蘿蔔片入鍋中燒製,加入鹽、糖調味,再燒製10分鍾即可。
土豆燒海帶做法技巧/竅門/補充說明:
1、在家做土豆片和胡蘿蔔片可以不用過油,直接燒製;
2、因爲我用的是海帶的根部,所以易成熟,爲了食材成熟度一樣,要先把海帶進行炖製10分鍾,再將土豆和胡蘿蔔炖製。
答配菜譜:土豆與海帶的做法