椰子油藍莓吐司by：普藍高科藍莓美食特約撰稿人

美食達人@_普藍花開

菜式簡介
　　這款吐司以椰子油代替了黃油,藍莓醬是用普藍藍莓自製的,健康+美味+紫色誘惑就是對這款面包的評價呦！

第一步：把材料中除去椰子油，和藍莓醬以外的所有食材放入面包機桶中，攪拌至有一定筋性後，加入室溫軟化的椰子油A。揉至完全階段。放入盆內蓋上保鮮膜發酵。

第二步：至面團兩倍大；發好後的面團取出排氣，蓋上保鮮膜松弛15分鍾。

第三步：將發酵好的面團擀成長方形,分別塗上椰子油、藍莓醬,（注意不要全部塗完，要留出1/3）。

第四步：把沒塗抹的那三分之一折疊，再折疊。

第五步：把折疊好的面片象剛才一樣再折疊一次，松馳10分鍾。

第六步：松馳好的面片再擀成長方形，等份切開，頭不要切斷。

第七步：編成辮子形狀，放入模具二次發酵。

第八步：發到模具8、9分滿時，表面刷蛋液。放入預熱好的烤箱，180度，烤35分鍾。烘烤時面包表面上色後加蓋錫紙，以免表皮顔色過深。

相關食材：椰子藍莓吐司椰子油

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