香蕉派

美食達人@閑庭落

香蕉派封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 中筋粉150克; 香蕉一根

輔助料: 蛋液10克; 低粉120克; 豬油110克

調味料: 細砂糖5克; 水65克

香蕉派的做法步驟

第一步：中筋粉過篩，加入細砂糖和50克豬油，搓在一起，然後加放清水，和成一個軟硬適中的面團。用保鮮膜蓋上，靜置半個小時。

第二步：低粉加入60克豬油和成一個和上一步軟硬相當的油酥，放到保鮮袋中。

第三步：將第一步中的油皮壓扁包入第二步中的油酥。

第四步：擀成圓片。

第五步：折三折，蓋上保鮮膜靜置十五分鍾。

第六步：將靜置好的面，擀薄劃開，取一片放上切好的香蕉丁。

第七步：再取一張面片，蓋在上面，四周壓緊，上面劃兩刀。表面刷蛋液。放到烤箱中，250度烤十分鍾即可。

菜譜標簽：秋季食譜朋友聚餐兒童烘焙晚餐

相關食材：香蕉

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