藍莓戚風蛋糕by：普藍高科藍莓美食特約撰稿人

美食達人@_普藍花開

菜式簡介
　　藍莓吃上瘾了有沒有人負責啊·······
　　一有空了就想折騰藍莓，如果藍莓吃完了還這樣子，是會吃窮的，你們造不造啊？ [[偷笑]]
　　這次的蛋糕，材料簡單，不塌不縮。大量的藍莓吃起來超加分的！
　　誰吃誰知道啊！

第一步：藍莓洗淨，稍晾表面水分，與少量份量外低粉拌合，使藍莓表面沾上低粉。如果是冷凍的藍莓要在室溫放置一段時間，藍莓互相不沾連即可拌粉。

第二步：蛋黃內加油、純牛奶，每次都攪拌均勻後，篩入低筋，十字切拌以免起筋，拌至面糊順滑。

第三步：蛋白分三次加糖，打至提起打蛋頭可以打出小彎鈎。

第四步：將三分之一蛋白放入蛋黃糊內。

第五步：切拌均勻後倒回蛋白盆中。再次切拌均勻。

第六步：面糊是濃稠的，如圖。

第七步：將1/3面糊倒入模具內，表面沾有低粉的藍莓輕輕放在面糊上面，再次倒入1/3面糊，放藍莓。

第八步：剩余的三分之一面糊蓋住第二層藍莓。我留了幾顆放在面糊表面。

第九步：170度烤30-35分鍾，倒扣至涼。

第十步：吃吧吃吧~

菜譜標簽：烘焙

相關食材：藍莓

相關菜譜：: 新思味藍莓山藥的做法; 十寸藍莓戚風蛋糕的做法; 藍莓蛋撻的做法; 藍莓布丁的做法[圖解]; 在家輕松製作藍莓輕乳酪蛋糕的做法; #ACA烘焙明星大賽#全麥藍莓面包的做法; 藍莓果醬拉花酸奶的做法; 藍莓愛心蛋糕的做法; 藍莓香蕉烤燕麥的做法; 藍莓山藥泥的做法[圖解]; 藍莓蔓越莓亞麻籽面包by：普藍高科藍莓美食特約撰稿人的做法; 【藍莓面包布丁】的做法; 藍莓山藥撻的做法; 藍莓香蕉燕麥豆乳的做法; 藍莓酸奶芝士慕斯的做法; 藍莓蛋撻的做法