抹茶小兔子曲奇餅幹

第一步：萌萌的小兔子是不是很可愛，他的做法也很簡單，下面就跟著步驟走吧！

第二步：按配方，准備材料，稱重備用。黃油室溫軟化。

第三步：軟化的黃油放在大盆中，用手動打蛋器打至發白，順滑。

第四步：細砂糖分3次逐步加入黃油中，每次加入都要攪打至混合均勻，再加入下一次。

第五步：將生蛋黃加入攪拌均勻。

第六步：低筋面粉篩入打發的黃油盆中，用刮刀翻拌均勻。

第七步：和成面團，放入冰箱冷藏15分鍾。

第八步：冷藏後的面團分成兩份。

第九步：其中一份，與抹茶粉混合均勻。

第十步：原色面團分成一大2小3份。大分搓成上窄下寬的梯形長條狀，小份湊成扁長的長條狀。大分是兔子的臉，小份是耳朵。

第十一步：抹茶面團放在油紙上，用油紙包裹擀成大面片，切出和原色大面團一樣長的正方形。

第十二步：切下的多余抹茶面團，再次擀開成長方形面片（包上油紙防粘）

第十三步：將長方形抹茶面片切成等寬的3個細長條。

第十四步：抹茶長條整齊的疊放在原色大面團的上面中間位置。

第十五步：然後將原色小面團緊挨著抹茶面團貼緊。包上油紙，壓實。

第十六步：將抹茶正方形大面片包裹住做好的面胚上，包緊，壓實。

第十七步：用油紙包裹著整形，一定要壓緊，整實。

第十八步：側面如圖，已經有點小兔子的樣子了。

第十九步：包上油紙後，裝入保鮮袋，送入冰箱冷凍一個小時左右。

第二十步：冷凍後的面胚變硬，用鋒利的刀切成薄厚一樣的面片。

第二十一步：切好的面片擺在烤盤上，是不是萌萌的。

第二十二步：再用黑芝麻點在小兔子的臉上，做眼睛和嘴巴。用牙簽粘清水很容易粘上去。如果粘的不牢，可以用手按一下。

第二十三步：送入預熱後的烤箱，上下火150度，烘烤15分鍾，至餅幹四周微黃就可以了。

第二十四步：出爐放涼，淡淡茶香，萌萌的造型。

第二十五步：成品圖。