草莓蛋糕

美食達人@西馬栀子

草莓蛋糕封面圖

菜式簡介
　　這款蛋糕是用蛋糕卷的胚，打發的淡奶油加上了鮮草莓做的餡。是一款很清爽的蛋糕。

耗時/難易度: 口味奶香; 工藝烘焙; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 雞蛋4個; 低筋面粉90克; 牛奶30克

輔助料: 糖70克; 色拉油50克; 淡奶油100克; 草莓50克

草莓蛋糕的做法步驟

第一步：把雞蛋分離。

第二步：蛋黃中加入糖20克，油牛奶攪拌均勻。

第三步：篩入低筋面粉，攪拌均勻。

第四步：蛋清加入檸檬汁把剩下的50克糖分三次加入，蛋清打發至9分發。

第五步：再把打發好的蛋清分3次與蛋黃糊切拌均勻。

第六步：倒入鋪好烘焙紙的烤盤中。震出氣泡。

第七步：烤箱160度上下火 20分鍾

第八步：草莓用攪拌機打碎。

第九步：加入打發的淡奶油中。

第十步：把烤好的蛋糕片去掉邊緣。

第十一步：切成同等大小的塊。

第十二步：取一片抹上草莓奶油。

第十三步：再蓋上一片蛋糕再抹上草莓奶油，再蓋上蛋糕片即可。

菜譜標簽：兒童下午茶糕點烘焙生日

相關食材：草莓

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