草莓蛋糕卷

美食達人@逝去的愛情

菜式簡介
　　有顔值，有營養，有食欲的一款草莓蛋糕卷！
　　非常喜歡這種酸甜的味道！
　　周末的下午，來一份下午茶點心，配一杯咖啡或者牛奶很好哦！

第一步：蛋白部分入無油無水盆裏，滴入幾滴醋。

第二步：蛋黃要與蛋白部分分割出來。

第三步：蛋黃部分加入玉米油，牛奶攪拌均勻。

第四步：低粉過篩入蛋黃糊中。

第五步：攪拌均勻至無顆粒狀態面糊。

第六步：蛋白部分分三次用中速攪拌至中性發泡。

第七步：蛋白糊分兩次加入倒入蛋黃糊中，從底部往上拌均勻。

第八步：最後將蛋黃糊部分倒入蛋白糊中，從底部往上拌均勻。

第九步：烤盤鋪蛋糕紙。倒入蛋糕糊，輕輕震蕩一下。

第十步：入烤箱，上下火160度烘烤25分鍾，每家烤箱品牌大小不一樣，所設置的溫度和時間也不一樣。

第十一步：草莓洗幹淨切粒。

第十二步：淡奶油用高速打發至十分發。

第十三步：取出冷切脫蛋糕紙，均勻抹一層淡奶油。

第十四步：均勻撒一層草莓。

第十五步：卷起來，冷藏20分鍾。

第十六步：取出。切斷即可。

第十七步：美麗極了。

第十八步：成品圖！

菜譜標簽：下午茶烘焙

相關食材：草莓

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