濃濃草莓香——【草莓冰淇淋】

美食達人@曝沙之鳥

濃濃草莓香——【草莓冰淇淋】封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝其他; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 草莓500克; 糖150克; 牛奶200克; 淡奶油250ML; 自製草莓醬適量; 檸檬汁適量

濃濃草莓香——【草莓冰淇淋】的做法步驟

第一步：500g草莓

第二步：將400g草莓洗幹淨去蒂

第三步：放入料理機加100克糖，打成草莓汁

第四步：打好的草莓汁

第五步：剩下的100g草莓切成小丁備用

第六步：三個蛋黃加30g糖和200g牛奶

第七步：打勻後放在電磁爐上小火熬煮，溫度控製在90℃左右，不要沸騰。邊熬一邊不停地攪拌，最後熬至濃稠放涼備用

第八步：250ml淡奶油加入20克糖打至六分發，

第九步：將打發好的淡奶油加到草莓汁中攪拌均勻

第十步：加入切好的草莓丁，再加入自製的草莓醬

第十一步：將攪拌好的草莓糊倒入保鮮盒中，送入冰箱冷凍。

第十二步：冷凍90分鍾後拿出充分攪拌一下，再繼續冷凍。每隔1小時攪拌一次，如此4次直到全部凝固就可以挖出來吃了

菜譜標簽：甜品

相關食材：草莓

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