草莓千層蛋糕
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝煎
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 低筋面粉250克
- 牛奶650ML
- 細砂糖90克+40克
- 雞蛋4顆
- 黃油50克
- 動物淡奶油400克
- 輔助料
- 草莓適量（一層約2個量）
草莓千層蛋糕的做法步驟
第一步：四顆雞蛋充分打散後加入過篩的面粉和90顆細砂糖，拌勻
第二步：緩慢倒入牛奶，拌勻面糊，直至所有牛奶加完並混合均勻
第三步：倒入融化後的黃油，拌勻
第四步：面糊過篩，過濾出面疙瘩後，蓋保鮮膜冷藏2小時
第五步：最小火加熱鍋，加入適量的面糊
第六步：煎至面餅冒泡，表面不粘鏟子
第七步：可以整塊翻面，繼續煎幾秒鍾
第八步：取出後要蓋保鮮膜，使面皮保持濕潤
第九步：淡奶油加入40g細砂糖，打發完全
第十步：草莓切薄片，果尖切碎留著裝飾蛋糕表面
第十一步：打發好的淡奶油裝入一次性的裱花袋內，剪個小口
第十二步：在面皮上繞圈式擠奶油（效果很平整），擺放切片的草莓
第十三步：如此操作，直至蓋上最後一層面皮
第十四步：在表面中間位置抹點奶油，加上切碎的草莓碎作裝飾
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