新年必備糖果！越嚼越香的鹹蛋黃草莓牛軋糖

美食達人@飛燕飄舞

菜式簡介
　　??快過年了，給大家分享一款鹹香微甜，越嚼越香的鹹蛋黃草莓牛軋糖，比起其他口味的，這款牛軋糖是我家最受歡迎的糖果，過年帶上親自做的伴手禮送親戚朋友，超有面子！

第一步：准備好各種食材，棉花糖用的伊高，奶粉一直用安佳，草莓脆選擇小顆一些的比較好整形。

第二步：鹹蛋黃解凍噴少許酒放預熱好的烤箱上下火80度烤10分鍾，這個溫度烤出的蛋黃不會烤出油。

第三步：取出蛋黃趁熱搗碎，不要太碎，留點顆粒口感會更好吃。

第四步：不粘鍋小火放入融化黃油，一定要不粘鍋，一定要小火，切記。

第五步：放入鹹蛋黃炒出香味，先炒鹹蛋黃出香味，做好的牛軋糖鹹香微甜更好吃。

第六步：放入棉花糖翻炒均勻，使每顆棉花糖都裹上黃油蛋黃。

第七步：炒至棉花糖至全部融化，全程用小火炒。

第八步：放入奶粉快速拌勻後迅速關火。

第九步：放草莓脆，花生碎，葵花籽，南瓜籽，堅果根據自家喜好放，腰果，巴旦木，核桃都可以。

第十步：把所有食材混合均勻。

第十一步：移至烤盤戴PVC手套擀面杖整好形狀。

第十二步：冷卻後切塊即可享用，包裝上糖紙更容易保存。

第十三步：成品圖。

第十四步：成品圖。

第十五步：成品圖。

新年必備糖果！越嚼越香的鹹蛋黃草莓牛軋糖做法技巧/竅門/補充說明：

做牛軋糖一定要用不粘鍋，黃油多糖軟，奶粉多糖硬，炒的久了糖也會硬，根據自己的喜歡選擇軟或者硬，堅果可以隨意搭配。

菜譜標簽：下午茶甜品零食

相關食材：蛋黃鹹蛋黃草莓

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