脆皮玉米——街頭火爆小吃在家做
菜式簡介
脆皮玉米是剛興起的街邊小吃，脆皮玉米口感脆嫩，同時又擁有獨特的香甜，叫人無法抗拒。6元——10元價位不等，這麼好吃的東西，小姿怎麼能錯過，趕緊買了根嘗嘗，細洗品味了做法，決定回家實踐一番！沒想到真的成功了，趕緊分享出來給大家
- 耗時/難易度
- 口味鹹甜
- 工藝炸
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 糯玉米1根
- 新奧爾良粉3克
- 輔助料
- 沙拉醬5克
- 番茄醬5克
- 玉米澱粉10克
脆皮玉米——街頭火爆小吃在家做的做法步驟
第一步： 一定要選擇糯玉米，普通玉米做不出味道
第二步：糯玉米放入水中煮熟，用廚房布吸幹水分
第三步： 均勻撒上一層玉米澱粉，按壓結實。網上有人用雞蛋液和面粉，個人覺得沒有我這個方子好吃皮脆
第四步：放入油鍋，用小火炸至皮脆，注意炸的時候玉米粒會爆，會炸油所以大家要小心，我手上被滾油濺了好幾個紅點超級痛！
第五步：脆皮玉米有好多種口味，我選擇的是新奧爾良口味，粉粉是從超市買的新奧爾良烤雞翅粉
第六步：把粉粉均勻灑在炸好的玉米上，擠上沙拉醬和番茄醬，就可以開吃了
第七步： 一定要趁熱吃，涼了就不好吃了！比街上賣的還要好吃，最重要的是價格實惠了太多
脆皮玉米——街頭火爆小吃在家做做法技巧/竅門/補充說明：
網上有很多人用雞蛋和面粉裹在玉米上，個人覺得這個方法不怎麼好，會導致玉米皮不夠脆，沒有我這個方子更香更脆好吃。我的微信公衆號【個性勝過姿色】，關注後即可成爲小姿的好友，每日更新美食製作，在製作過程中有任何疑問都可以咨詢！
相關食材：玉米