黑加侖奶酥

美食達人@七九星星

菜式簡介
　　超簡單的一款餅幹，但是味道非常不錯哦。
　　結婚前什麼都不會做，結婚後爲了老公學做飯，現在有了我的小男生，無論做什麼好吃的，都是爲了他~
　　這是給寶寶的下午茶小點心，衛生健康又好吃。

第一步：提前20分鍾將黑加侖用清水泡軟，可用溫水。

第二步：黃油提前室溫軟化，加入糖粉，攪打至體積稍變大。

第三步：雞蛋打散，取35g蛋液分3次倒入黃油糊中，每次都要攪打至蛋液充分被黃油吸收再加下一次。剩下的少許蛋液留著刷餅幹表面。

第四步：將低粉和泡打粉混合篩入黃油糊中，用橡皮刮刀切拌均勻。

第五步：黑加侖取出，用廚房用紙吸幹水分，倒入面團中。

第六步：用橡皮刮刀翻拌均勻，此時面團較硬，可用雙手輔助抓揉成團。

第七步：將面團分割成10g左右一個的小劑子，揉圓，放入鋪好油紙的烤盤中，用手掌稍稍按扁。

第八步：然後在餅幹表面刷上剩余的蛋液。

第九步：找一根牙簽，在餅幹表面橫豎各劃幾條，成小格子狀。

第十步：170度，上下火，18分鍾，待表面上色即可。

黑加侖奶酥做法技巧/竅門/補充說明：

此方子量比較少，夠寶寶一天的小點心。大約18塊餅幹左右。
黑加侖葡萄幹可以用朗姆酒浸泡，味道會更好。
烘烤溫度及時間依自家烤箱而定，多注意觀察表面上色就差不多了。

菜譜標簽：烘焙

相關食材：黑加侖

養生食療：幹眼症風濕痛風腰痛

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