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黑加侖早餐包

美食達人@大海微瀾
黑加侖早餐包封面圖

菜式簡介
  習慣早餐有點面點加上一碗二米粥,幾碟小鹹菜,或者來個鹹鴨蛋什麼的,簡單的美味,來自甜甜的早餐包。

耗時/難易度
口味甜味
工藝
耗時數小時
難度高級
主材料
高筋粉300克
牛奶130克
白糖40克
蛋液40克
輔助料
色拉油40克
酵母4克
2克
黑加侖幹適量
椰蓉適量

黑加侖早餐包的做法步驟

  • 第一步:牛奶、雞蛋、油等液體依次加入面包桶,糖加在一邊角落,鹽加在另一邊角落,篩入高筋面粉,在面粉上面挖一個小洞,放上酵母後再蓋上面粉,啓動2個和面程序,然後選擇發酵1小時
  • 第二步:取出發酵好的面團排氣
  • 第三步:分成若幹小劑子,蓋上保鮮膜饧15分鍾
  • 第四步:取一個面劑子擀成長條,薄薄的刷層油,撒上椰蓉和黑加侖幹,卷成各種喜歡的形狀
  • 第五步:碼入烤盤
  • 第六步:入烤箱二次發酵,45度40分鍾
  • 第七步:發酵好的面團取出刷上蛋液
  • 第八步:烤箱預熱,160度上下火烤20分鍾
  • 第九步:出爐。
  • 黑加侖早餐包做法技巧/竅門/補充說明:

    1·早餐包可以選擇各種喜歡的餡料。
    2·不同的烤箱烤製時間也不同,僅供參考。
    3·雞蛋液預留三分之一,最後刷在面包上。
    4·面粉不同,吸收水分也有差別,牛奶用量控製在130到140g。

    相關食材:黑加侖
    養生食療:風濕

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