醬油雞
菜式簡介
民間有“逢九一只雞,來年好身體”的諺語,意思是說冬季人體對能量與營養的需求較多,要經常吃雞進行滋補,這樣不僅可以更好地抵禦寒冷,而且可以爲來年的健康打下堅實的基礎。今天和大家分享的是醬油雞，醬油雞色澤鮮亮，雞肉嫩滑，是廣東知名的漢族特色菜肴，屬于粵菜。這道菜做法比較簡單，一般以醬油爲主，用小火煮至吸幹湯汁即可。
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝焖
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 清遠雞1只
- 蒜頭2瓣
- 小米椒1個
- 芝麻香油1勺
- 清水120ML
- 輔助料
- 味事達醬油70ML
醬油雞的做法步驟
第一步：清遠雞宰殺好，洗淨瀝幹水分，去頭去腳和雞屁股，再斬成4份，放入鍋中。
第二步：加入清水。
第三步：倒入醬油。
第四步：再加入芝麻香油。
第五步：放入蒜頭和小米椒。
第六步：大火煮開。
第七步：加蓋轉中小火。
第八步：時不時的開蓋將雞肉翻動一下，使其上色更加均勻。
第九步：焖至湯汁快要收幹時即可關火，留一些湯汁撈飯特別香哦。
第十步：出鍋斬塊，淋入湯汁即可食用。
第十一步：色澤鮮亮，雞肉嫩滑。
第十二步：美味無比。
相關食材：醬油