紫薯牛奶餅

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菜式簡介
　　紫薯普通紅薯的營養成（含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質），還富含硒元素、鐵元素和花青素。紫薯天然紫色，紫薯牛奶餅，簡單好吃，純天然。

第一步：紫薯蒸熟去皮，料理機打碎成泥狀，板栗煮熟，去殼去皮，料理機打碎；

第二步：將紫薯泥放入鍋中，加入牛奶小火炒至幹，再加入麥芽糖炒至不粘手，接著栗子碎炒均，最後加入玉米油炒至全部油脂被吸收且不粘手;

第三步：做好紫薯餡冷卻；

第四步：黃油室溫軟化，加入細砂糖打發，接著加入牛奶拌均；

第五步：再加入紫薯餡拌均；

第六步：低筋粉過篩，加入步驟5中紫薯餡中，拌均成面團；

第七步：把拌均好的面團搓成條狀；

第八步：以15克一份的標准，把面團等分，揉成圓球，然後輕輕按壓成小圓餅；PS：大小可隨自己的形狀而定。

第九步：烤盤墊上鋁紙，把餅胚放入烤盤；PS：不粘烤盤的，可以考慮不墊鋁紙；

第十步：烤箱預熱，180度上下火，20分鍾；PS：每個烤箱不同，溫度和時間略有差異。

紫薯牛奶餅做法技巧/竅門/補充說明：

1·不喜歡吃栗子的，可以不栗子；
2·烤箱溫度和時間每個烤箱不同，略有差異；
3·餅胚大小不同，烤溫和時間略有差異。

菜譜標簽：兒童下午茶烘焙

相關食材：紫薯牛奶

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