冬至金團
美食達人@雨夕之家
菜式簡介
冬至快到了，我們這邊的習俗是要吃金團的，裏面的餡料可以隨心所欲；
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝蒸
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 湯圓粉500克
- 低粉100克
- 輔助料
- 筍幹300克
- 豬肉1塊
- 鹽3克
- 生抽1勺
- 胡蘿蔔2棵
冬至金團的做法步驟
第一步：胡蘿蔔絞碎，備用；第二步：筍幹，泡發，絞碎；第三步：兩者攪拌，均勻；第四步：加入豬肉，加入鹽和生抽，攪拌成餡料；第五步：湯圓粉和低粉攪拌，揉成光滑的面團；第六步：分成小劑子；第七步：一一揉成圓劑子；第八步：用手掌，揉圓餅狀，放入餡料；第九步：用虎口收口；第十步：一個上尖，下圓的胚就完成了；第十一步：全部整齊的放好；第十二步：入蒸鍋；冷水上鍋；第十三步：蒸30分鍾；第十四步：熱騰騰的就要出爐了，小心不要燙著；第十五步：出爐，開吃～～
