一碗桂花湯圓，溫暖冬至的夜

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一碗桂花湯圓，溫暖冬至的夜封面圖

菜式簡介
　　冬至吃湯圓，除了表示太陽逐漸回來，也代表團圓的意思。在廣東一帶，很多店鋪下午就關了門，家家戶戶吃團圓飯。

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝煮; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 芝麻40克; 花生30克; 細砂糖20克; 糖桂花30克; 糯米粉250克; 開水220克

輔助料: 冰糖80克

一碗桂花湯圓，溫暖冬至的夜的做法步驟

第一步：湯圓餡製作：花生和芝麻，分別放在料理機中打磨成粉末狀

第二步：花生、芝麻、細砂糖、糖桂花混合在一起，揉成團

第三步：餡料分10g一個，搓圓備用

第四步：湯圓皮製作：糯米粉倒入大碗中，加入開水，揉成面團

第五步：湯圓皮分15g一個

第六步：湯圓皮搓圓，壓扁，放入餡料，收口，搓圓

第七步：把水煮開，倒入冰糖

第八步：糖差不多煮融後，慢慢放入湯圓

第九步：煮到湯圓差不多飄起來後即可關火

第十步：盛上一碗，澆上一勺糖桂花，美滋滋的~

第十一步：盛上一碗，澆上一勺糖桂花，美滋滋的~

菜譜標簽：家常菜冬季食譜甜品

相關食材：桂花

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