桂花雪梨果醬

美食達人@哈尼22

菜式簡介
　　這個果醬是在施佳伶的果醬中學習到的，總體來說過程稍有些麻煩，但做出的味道是非常的好，就連我那不怎麼喜歡吃果醬的老媽都開始跟我搶著吃這款果醬，還一直說比買的還要好吃很多，可見這款果醬還是蠻不錯的。。
　　PS：這款果醬很適合在幹燥的秋天食用，因爲雪梨具有生津潤燥、清熱化痰之功效。而且這款果醬不管是用在沖茶，糯米藕還是做銀耳湯的時候都可以加入些在裏面，會提升不少的口感。。

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝煮; 耗時一天; 難度普通

主材料: 雪梨2個（680克）; 青檸檬1個; 桂花適量; 冰糖250克

桂花雪梨果醬的做法步驟

第一步：提前一天把裝果醬的瓶子用沸水泡上5分鍾，然後曬幹備用。

第二步：備好材料。

第三步：青檸取出汁。

第四步：雪梨一半切碎，一半用料理機打成泥。

第五步：切碎的梨和泥混合一起。

第六步：倒入青檸汁和冰糖。

第七步：放入冰箱12h以上，期間拿出來攪拌1,2次。PS：如果嫌麻煩這步可以去掉。

第八步：拿出來倒入不鏽鋼的鍋中，以中小火加熱，不時的攪拌。

第九步：煮沸後將表面的一層澀汁去除。

第十步：加入桂花。

第十一步：繼續煮至雪梨變透明，變濃稠關火。

第十二步：將果醬裝進瓶中，蓋緊，倒扣30分鍾後，清洗下瓶身，置于室溫3到7天，再放入冰箱中冷藏。

第十三步：成品。

第十四步：成品。

第十五步：成品。

菜譜標簽：甜品自製食材果醬

相關食材：桂花梨果醬

答配菜譜：果醬與桂花的做法

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