桂花綠豆糕

美食達人@玉米一顆

菜式簡介
　　反正我做啥吃的都是突發奇想，這次的綠豆糕也是O(∩_∩)O~

第一步：我買的是現成褪殼的綠豆仁，非常方便，洗淨，然後提前一晚用水泡發，如果想解決時間，也可以用熱水。

第二步：我買的是現成褪殼的綠豆仁，非常方便，洗淨，然後提前一晚用水泡發，如果想解決時間，也可以用熱水。

第三步：用電高壓鍋隔水蒸了40分鍾，將綠豆仁蒸透，然後將其壓成泥，這是我剛買的土豆泥按壓器，很好用哦O(∩_∩)O~

第四步：在鍋中倒入麻油和食用油，油不用燒熱，其實全用麻油也可以，只是怕味道重有人會不喜歡，所以添加了些無味的食用油，油的用量和品種可以根據個人的口味進行調整。

第五步：將壓成泥的綠豆倒入鍋中，然後放入白糖和桂花糖，然後不停的翻炒，攪拌均勻，加入少許的玉米澱粉，有利于綠豆泥粘粘，邊炒邊觀察綠豆泥的情況，一開始感覺水分比較多，不用擔心，炒的時間長一些就可以了。

第六步：綠豆泥翻炒至成型便可關火

第七步：將綠豆泥分成30g一團

第八步：用作月餅的模具按壓成型

第九步：我買的是30g的月餅模具

第十步：小心心

菜譜標簽：夏季食譜糕點

相關食材：桂花綠豆

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