桂花綠豆糕

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桂花綠豆糕封面圖

菜式簡介
　　夏天終于要來啦。南方的夏天尤其熱。外面的糕點不是太甜就是太油而且還有看不見的添加劑。孩子吃真心不放心。預謀很久了因爲沒買烤箱所以很多東西都不能做。買了月餅模具研究綠豆糕正合適。消暑佳品！

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝蒸; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 綠豆500克

輔助料: 白糖35克; 桂花1勺; 蜂蜜2勺; 玉米油10克; 芝麻油10克; 牛奶250克

桂花綠豆糕的做法步驟

第一步：綠豆洗幹淨。不需要泡。瀝幹水分。

第二步：完全沒有水分。我是用吹風機吹的。節省時間。

第三步：分次用研磨機研磨成綠豆粉。

第四步：過篩。反複研磨直至夠細膩。

第五步：加白糖牛奶桂花蜂蜜攪拌揉合。

第六步：上蒸鍋。開鍋後蒸二十分鍾。

第七步：弄散晾至不燙手。

第八步：手上抹點油揉成糕團。

第九步：模具抹點油按壓實。我買的是75克的月餅模具。有點大。就做了一半。

第十步：壓實後推出即可。還不錯。

第十一步：四個花型。都還可以。只要用力壓實都沒問題。

第十二步：成品。桂花香味綠豆的香味。口感贊的。第一次做。成功！

菜譜標簽：糕點

相關食材：桂花綠豆

答配菜譜：綠豆與桂花的做法

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