蜂蜜桂花綠豆糕

美食達人@濤翼

菜式簡介
　　呆家裏休養時期，空著就想各種美味，一天肚子餓時特別想吃綠豆糕，可裏面糖份讓我望而卻步，想想何不自己做呢，上網百度一下，綜合了自己實際能接受的配方，經過了近兩小時完成了第一次綠豆糕。
　　配方：綠豆蜂蜜自製桂花糖蜜橄榄油

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝蒸; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 綠豆適量

輔助料: 桂花糖蜜適量; 橄榄油適量; 蜂蜜適量

蜂蜜桂花綠豆糕的做法步驟

第一步：綠豆打粉，當然也可以買現在粉，我是圖的放心，買的有機綠豆，用幹磨機打碎，很輕松。

第二步：綠豆粉放鍋蒸熟，大火煮開後中火四十分鍾

第三步：蒸熟粉結塊給攪散

第四步：放入適量橄榄油

第五步：加入桂花蜜糖

第六步：加入蜂蜜適量，別一次加太多，以免粉團太濕，攪拌後憑感覺添加，中途我又添加一次

第七步：攪拌均勻，這是細致活

第八步：壓模

第九步：脫模，大功告成

蜂蜜桂花綠豆糕做法技巧/竅門/補充說明：

第一次做完心得，比起做西典，這要簡易多，自己做排除了白糖含量，口感沒有綠豆粉青澀味，只有桂花和蜂蜜香味，需要改進的地方是自磨粉略顯粗糙，沒有外面賣的口感細膩，蜂蜜加太多過甜，下次粉可以再幹爽些，半夜醒來嗓子幹澀，省得沖峰蜜水，白開水配綠豆糕，吃進去好舒服，現在嗓子好多了。^_^
第一次嘗試發微文，圖片沒有編輯過，慢慢改進吧，大家晚安！

菜譜標簽：老人夏季食譜兒童下午茶小吃

相關食材：桂花綠豆蜂蜜

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