眉豆花生雞腳湯
菜式簡介
冬天氣候幹燥,皮膚容易缺水幹癢,廣東人擅長食補,雞腳湯富含骨膠原,是對抗幹癢的好食材。這款湯簡單易做美味,冬天吃最適合不過了。
雞爪的營養價值頗高,含有豐富的鈣質及膠原蛋白,膠原蛋白在含鋅酶的作用下,能提供皮膚細胞所需要的透明質酸,使皮膚水分充足保持彈性,從而防止皮膚松弛起皺紋。多吃能軟化血管,起美容功效。此湯濃稠,口感綿潤,營養豐富,能柔嫩皮膚、調理脾胃,兼具養血催乳、活血止血、強筋健骨、美容養顔的功效。 眉豆的營養成分相當豐富,包括蛋白質、脂肪、糖類、鈣、 磷、鐵及食物纖維、維A原、維生素B1、維生素B2、維C和氰甙、酪氨酸酶等,眉豆衣的B族維生素含量特別豐富。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煲
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 雞腳12個
- 輔助料
- 眉豆適量
- 花生適量
- 鹽適量
眉豆花生雞腳湯的做法步驟
答配菜譜:眉豆與花生的做法