冬季白菜這樣吃—黃豆白菜幫

美食達人@董小廚2012

菜式簡介
　　說起這黃豆白菜幫，真的是有說不完的話。每年一到冬天，爸爸就會做一盆的黃豆白菜幫，清脆爽口，每次爸爸端上來一盆，總能被我們吃光光。要說起這黃豆白菜幫，可真的是優點多多，不僅能降脂降壓，預防心血管疾病和多種慢性疾病，對于想減肥的朋友以及有糖尿病的朋友都是一個很好地選擇。冬天吃的淡菜總是比較油膩，來一點兒黃豆白菜幫，不僅可以解油膩，還可以平衡膳食，保證營養素的攝入，這麼簡單的一道家常菜，還不趕快收入囊中？

耗時/難易度: 口味酸鹹; 工藝拌; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 白菜幫適量; 黃豆適量

輔助料: 米醋適量; 食鹽適量

冬季白菜這樣吃—黃豆白菜幫的做法步驟

第一步：將白菜幫切成絲備用

第二步：將黃豆洗淨，放入清水中泡發2小時以上

第三步：鍋中加入清水，燒至沸騰後，放入白菜絲及少量的鹽，焯水半分鍾，撈出過涼水後瀝幹水分；將泡發好的黃豆煮5分鍾，撈出備用

第四步：將焯好水的黃豆和白菜絲放入盆中，加適量醋和鹽攪拌均勻，裝盤即可

第五步：成品

冬季白菜這樣吃—黃豆白菜幫做法技巧/竅門/補充說明：

1·黃豆提前用水泡發，泡2小時以上，我通常是晚上泡，第二天早晨煮；2·白菜用沸水略焯一下即可，時間長了會太軟，口感不好；3·只需要加入米醋和少量鹽就可以，老陳醋味道太重

菜譜標簽：午餐家常菜夏季食譜産婦晚餐涼菜

相關食材：白菜黃豆

答配菜譜：黃豆與白菜的做法

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