排骨炖山藥

美食達人@土豆絲卷餅

菜式簡介
　　山藥肉質細嫩，含有極豐富的營養保健物質，是山中之藥、食中之藥，不僅可做成保健食品，而且具有調理疾病的藥用價值。冬季寒冷，需要多吃些肉類禦寒，山藥和排骨一起煮炖就非常不錯，味道非常鮮，喜歡喝湯的可以多加點湯汁，這次我是用隔水炖煮的，能很好地保持食材的完整和功效。

第一步：排骨剁小段

第二步：燒開水，燙一下，洗去浮沫控幹淨。

第三步：山藥去皮洗幹淨

第四步：切成長條塊。

第五步：大蔥白切段，姜切片，備好調料。

第六步：隔水炖盅內放入蔥姜，調料和排骨

第七步：放入山藥。

第八步：加鹽，加水。

第九步：放入隔水炖盅，啓動慢煮鍵，時間2小時。

第十步：大蔥葉和香菜切碎。

第十一步：時間到，開蓋放入蔥和香菜即可。

排骨炖山藥做法技巧/竅門/補充說明：

不用放食用油，排骨會煮炖出一些油，這樣吃起來不會膩人。

相關食材：排骨山藥

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