山藥排骨湯——＃春季潤燥湯水＃

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山藥排骨湯——＃春季潤燥湯水＃封面圖

菜式簡介
　　＃春季潤燥湯水＃

耗時/難易度: 口味原味; 工藝煲; 耗時數小時; 難度高級

主材料: 山藥適量; 排骨適量

輔助料: 蔥適量; 姜適量

山藥排骨湯——＃春季潤燥湯水＃的做法步驟

第一步：排骨洗淨，在水中焯燙後撈出。

第二步：砂鍋中放入排骨，適量的開水，還有蔥，姜，白醋，料酒，先大火，然後小火煲半小時以上。

第三步：胡蘿蔔洗淨去皮，切成塊兒。

第四步：山藥去皮洗淨，爲了防止氧化放入水中。

第五步：煲湯半小時以後放入胡蘿蔔。

第六步：放山藥洗淨。

第七步：過半小時把山藥倒入鍋中，再煲15分鍾左右。

第八步：開動吧??。

山藥排骨湯——＃春季潤燥湯水＃做法技巧/竅門/補充說明：

由于山藥上面有粘液，因此削皮的時候要戴上手套，以免手發癢。山藥容易氧化，削皮以後要放入水中。

菜譜標簽：午餐家常菜湯類晚餐

相關食材：排骨山藥

答配菜譜：山藥與排骨的做法

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