山藥牛尾湯

美食達人@夢悅的小竈爐

菜式簡介
　　冬季養生保健食品很多很多，肉類食品熬出的鮮美濃湯更是必不可少的。熬好的一大鍋濃湯裝入小鍋中，添加入時令的新鮮蔬菜。這樣的一碗湯喝下去，整個人暖洋洋的，再也不怕嚴寒了！

第一步：准備材料。牛尾骨洗淨備用。

第二步：將牛尾骨放入湯鍋中，漫過牛尾的水量，大火燒開焯水。

第三步：煮開的水表面會有許多濃沫。

第四步：倒去焯水的湯，並用清水將焯好的牛尾骨洗淨血沫。

第五步：大料裝入茶漏中，這樣熬好後直接拿去即可。湯汁清爽。

第六步：湯鍋洗淨後將所有食材放入鍋中大火燒開後轉小火炖煮3小時左右。

第七步：山藥去皮洗淨。

第八步：切滾刀塊。

第九步：熬好的牛尾湯滿滿一大鍋。裝出適量在小湯鍋中。

第十步：燒開後放入山藥塊再次煮開轉小火炖煮20分鍾左右。

第十一步：枸杞洗淨備用。

第十二步：熬好的湯調味鹽和黑胡椒粉。

第十三步：放入枸杞再煮幾分鍾即可。

第十四步：煮好的湯很鮮美。可切上青蒜末撒入湯中。

第十五步：成品。

第十六步：成品。

菜譜標簽：家常菜湯類湯羹

相關食材：牛尾山藥

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